-
emulgeringsmiddel M30/A-102W
En emulgator er en type stof, der kan få en blanding af to eller flere ikke-blandbare komponenter til at danne en stabil emulsion. Dens virkningsprincip er, at den dispergerede fase i form af dråber (mikron) i den kontinuerlige fase under emulsionsprocessen reduceres i den kontinuerlige fase. Dette reducerer grænsefladespændingen for hver komponent i det blandede system, og dråbeoverfladen danner en fast film, eller på grund af emulgatorens ladning dannes et elektrisk dobbeltlag på dråbeoverfladen, hvilket forhindrer dråberne i at samle sig og opretholder en ensartet emulsion. Fra et fasesynspunkt er emulsionen stadig heterogen. Den dispergerede fase i emulsionen kan være vandfase eller oliefase, hvoraf de fleste er oliefaser. Den kontinuerlige fase kan enten være olie eller vand, hvoraf de fleste er vand. En emulgator er et overfladeaktivt stof med en hydrofil gruppe og en lipofil gruppe i molekylet. For at udtrykke emulgatorens hydrofile eller lipofile egenskaber anvendes normalt "hydrofil lipofil ligevægtsværdi (HLB-værdi)". Jo lavere HLB-værdien er, desto stærkere er emulgatorens lipofile egenskaber. Tværtimod, jo højere HLB-værdien er, desto stærkere er hydrofiliciteten. Forskellige emulgatorer har forskellige HLB-værdier. For at opnå stabile emulsioner skal der vælges passende emulgatorer.
-
overfladeaktivt stof M31
En emulgator er en type stof, der kan få en blanding af to eller flere ikke-blandbare komponenter til at danne en stabil emulsion. Dens virkningsprincip er, at den dispergerede fase i form af dråber (mikron) i den kontinuerlige fase under emulsionsprocessen reduceres i den kontinuerlige fase. Dette reducerer grænsefladespændingen for hver komponent i det blandede system, og dråbeoverfladen danner en fast film, eller på grund af emulgatorens ladning dannes et elektrisk dobbeltlag på dråbeoverfladen, hvilket forhindrer dråberne i at samle sig og opretholder en ensartet emulsion. Fra et fasesynspunkt er emulsionen stadig heterogen. Den dispergerede fase i emulsionen kan være vandfase eller oliefase, hvoraf de fleste er oliefaser. Den kontinuerlige fase kan enten være olie eller vand, hvoraf de fleste er vand. En emulgator er et overfladeaktivt stof med en hydrofil gruppe og en lipofil gruppe i molekylet. For at udtrykke emulgatorens hydrofile eller lipofile egenskaber anvendes normalt "hydrofil lipofil ligevægtsværdi (HLB-værdi)". Jo lavere HLB-værdien er, desto stærkere er emulgatorens lipofile egenskaber. Tværtimod, jo højere HLB-værdien er, desto stærkere er hydrofiliciteten. Forskellige emulgatorer har forskellige HLB-værdier. For at opnå stabile emulsioner skal der vælges passende emulgatorer.
